冷凍干燥機凍干制品時共晶點的測定

發(fā)布時間：2021-04-21 點擊次數(shù)：3837次

冷凍干燥機凍干制品時，共晶點是怎么測定呢？共晶點的測定的方法有1.電阻測定法、2.差分析測定法、3.凍干顯微鏡直接觀察、數(shù)字公式計算測定。標準的共晶點測量法是將一對白金電極浸入液體產(chǎn)品之中，并在產(chǎn)品中插一溫度計，把它們冷卻到-40℃以下的低溫，然后將凍結(jié)產(chǎn)品慢慢升溫。用電橋來測量其電阻，當發(fā)生電阻突然降低時，這時的溫度即為產(chǎn)品的共晶點。電橋要用交流電供電，因為直流電會發(fā)生電解作用，整個過程由儀表記錄。此外，還可以在預凍階段通過視窗來觀察制品性狀的變化來獲得共晶點。當制品開始結(jié)冰的時候，浸入制品中的電熱偶所探測到的溫度會突然回升，這是因為結(jié)冰過程的放熱現(xiàn)象所造成的。這時候所記錄的溫度就大致接近于共晶點溫度。在冷凍干燥的工藝中，共晶點是獲得凍干的臨界溫度，冷凍干燥必須在大大低于共晶點的溫度和壓力下進行，為保證物料*凍結(jié)，預凍溫度要比物料共晶點低5-10℃。冷凍干燥機Pilot2-4M參數(shù)：

型號	Pilot2-4L	Pilot2-4M	Pilot2-4H
凍干面積	0.2㎡	0.2㎡	0.2㎡
冷阱溫度（空載）	-55℃	-85℃	-85℃
真空度（空載）	<6Pa	≤1Pa	≤1Pa
板層尺寸（mm）	375*270
板層溫度（空載）	-40℃	-55℃	-55℃
板層制冷方式	硅油循環(huán)	硅油循環(huán)	硅油循環(huán)
箱阱結(jié)構(gòu)	箱阱一體式	箱阱分離式	箱阱分離式
捕水能力	4L	4L	4L
凍干效率	3L/24H	3L/24H	3L/24H
板層間距	80mm	80mm	80mm
壓塞	手動	手動	手動
壓縮機功率	7/8HP	2*7/8HP	2*7/8HP
真空泵	2L/S
整機尺寸（約）	W660D850H1440	W660D850H1440	W660D960H1440

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